Cuisiner des carottes et courgettes au cuit-vapeur à la sauce yaourt

La cuisson à la vapeur n'est pas seulement un plaisir pour les yeux mais aussi pour les papilles. Mes dernières recettes au cuit-vapeur vous on apparemment plu alors j'ai décidé de recommencer aujourd'hui mais alors avec des légumes uniquement.

Je ne suis pas fan des courgettes habituellement mais je dois avouer que la cuisson vapeur leur donne un autre goût. Plus subtile et surtout elles se marient très bien avec les carottes.

Ingrédients

• jeunes carottes : 2 morceaux
• petites courgettes : 1 pièce
• des fèves bouillies : 3 cuillères à café
• ciboulette : 1 bouquet
• Yogourt grec faible en gras : 2 cuillères à soupe
• des gousses d'ail : 1 pièce
• origan séché : 1 pincée
• sel, poivre au goût : 1 pincée

Préparation de la recette :

• Laver et sécher les légumes. Peler et couper les carottes en quartiers et les courgettes non pelées en huit. Faire cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente (10/20 minutes selon votre appareil). Laisser refroidir.
• Mélanger le yaourt grec dans des bols avec l'origan, la ciboulette hachée, l'ail pressé et assaisonner au goût.
• Disposer les courgettes, les bouquets de carottes à la ciboulette, la trempette au yaourt et les fèves hachées parsemées.

Déguster !