Cuire des gaufres maison façon jambon - fromage - paprika

Les gaufres salées sont fabriquées à partir de plusieurs ingrédients de base (farine, œufs, lait, margarine, épices). Elles sont délicieuses avec du fromage et du jambon ou de la « pâte » d'avocat. Elles sont servies avec du ketchup ou de la salsa maison.

Les gaufre ont la forme caractéristique d'un rectangle, d'un carré ou d'un cœur avec une poutrelle. La pâte à gaufres est faite de farine, d'œufs, de lait, de margarine ou de beurre. Les gaufres sont généralement servies sucrées avec de la crème fouettée, à la bière, mais aussi salées.

Aujourd'hui je vous propose une version au jambon et fromage !

Ingrédients (pour 4 portions) :

• 300 grammes de farine de blé,
• 1 cuillère à café de sucre,
• Un tiers de cuillère à café de sel,
• 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• 500 millilitres de lait,
• 25 grammes de levure fraîche,
• 100 grammes de beurre,
• Deux œufs,
• 100 grammes de jambon,
• ½ paprika,
• 80 grammes de fromage jaune,
• ciboulette fraîche,
• chili.

Temps de préparation : 25 minutes

Niveau de difficulté : facile

Préparation :

• Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients à la pâte (sucre, sel, bicarbonate de soude). Mélangez.
• Dans une casserole, chauffer légèrement le lait à feu doux - jusqu'à un maximum de 40 degrés. Mélanger avec un mixeur à main à basse vitesse, y dissoudre le beurre. Ajouter ensuite la levure écrasée et les œufs. Mélangez.
• Verser lentement le contenu du pot dans la farine et les autres ingrédients. Mélanger le tout en même temps jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Poursuivre ensuite le mélange pendant 2 minutes.
• Couvrir la pâte obtenue avec un linge et laisser reposer deux heures à température ambiante ou toute la nuit au réfrigérateur.
• Ajouter le fromage râpé, le jambon finement haché, le paprika, la ciboulette et le piment à la pâte finie. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Mettre le mélange sur un gaufrier chaud.