Réaliser des cookies chocolat noir maison

Voici une recette typique made in USA ! Parfaits pour le goûter, ce sont des cookies qui se tiennent et ne s'effritent pas comme ceux que l'on trouve dans le commerce ! Et si vous les manger à la sortie du four, le chocolat est un peu coulant… Mmmmhhh, que du bonheur ^^

Une gourmandise toute simple, sans noix, mais vous pouvez en rajouter si vous avez envie, à vous de faire votre propre mélange... Cette recette est extraite du livre : « Cookies sucrés, salés » de Stéphanie Bulteau et a l'avantage d'être très simple à réaliser. Pour ma part, depuis que je fais mes cookies avec celle-ci, je ne les ai pas raté une seule fois !!!

Ingrédients pour environ 16 cookies :

1 oeuf / 130 g de beurre mou / 200 g de chocolat noir / 180 g de farine / 1 c. à c. de levure / 100 g de sucre roux / 2 c. à c. d'extrait de vanille liquide

Préparation :

1. Tailler le chocolat en gros morceaux : un carré doit pouvoir être coupé en 4. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger le sucre et le beurre avec une cuillère en bois. Ajouter ensuite l'œuf battu et la vanille.
3. Mélanger la levure dans la farine. Incorporer la farine au mélange. Ajouter enfin les pépites de chocolat. Mélanger la pâte sans trop la travailler.
4. Former 16 boules de la taille d'une grosse noix, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et placer le tout 30 mn au congélateur.
5. Préchauffer le four à 180°c. Mettre les cookies en cuisson lorsque le four est chaud. Faire cuire environ 12 à 14 minutes en surveillant la cuisson. Poursuivez un peu la cuisson si vous souhaitez avoir des cookies plus croquants.

Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les dévorer

Alors vous en pensez quoi de ces cookies choco noir ? Pour ma part, j'évite d'en faire trop souvent car ils ne reste pas plus de 2 jours dans ma cuisine hihi...